QUÉ COMER
La gastronomía regional y tradicional gana cada día más importancia como factor turístico, pues de lo contrario no habría sido elegida Patrimonio Cultural de Portugal.
La cocina tradicional de Leiria, como en el resto del país, está marcada por el uso de productos locales que le confieren una gran autenticidad y un sabor refinado.
En el interior del municipio, los platos típicos se elaboran a partir de la huerta y sus verduras, acompañados de aves de corral y animales de corral.
Del ahumadero son famosos los arroces con leche de Marrazes y los negritos y lentriscas asados al carbón.
Pero la "chanfana da Chaínça", el "leitão à moda da Boavista", la "bacalhoada com migas de nabiça e broa", o el "bacalhau com chícharos à moda da Santa Catarina da Serra", complementan los "ossinhos" o la "fritada de peixinhos do Lis".
En la zona costera, el mar proporciona la mayor parte de los ingredientes pero, dadas sus limitaciones, las huertas y los productos de cosecha propia también están presentes en la cocina local. Así surgen magníficas sopas marineras, pescados frescos a la plancha y suculentos guisos, pero el bacalao es siempre una presencia constante.
Para terminar, remate con un capricho de su pastelería: Brisas do Lis; Lampreia de Ovos; Ovos Folhados; Castanhas Queimadas; Canudos de Leiria; Doce de Amêndoa; Filhós de Abóbora o unos Bolinhos de Pinhão.
Todo ello bien regado con un precioso néctar del valle del Lis, con excelentes partidas de vino de Cortes, Touria o Vidigal, parte de la Región Demarcada de Vinos Encostas de Aire, y por último, deléitese con un precioso licor de leche.
No podemos dejar de destacar el "leitão à moda da Boa Vista", que cuenta incluso con su propia fiesta, en la que los restaurantes de la parroquia exhiben y sirven el cochinillo asado a mano en horno de leña, tal y como se hacía hace más de 60 años. Asado, abierto o en asador, el cochinillo queda dorado y crujiente, con un sabor único. Este manjar, tan típico y tradicional, está pendiente de certificación para seguir conservando todos sus aspectos artesanales, desde los métodos de asado hasta el tipo de cochinillo utilizado.